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ノーベル賞の晩さん会メニューを公開! 世界が注目したお料理とは

12月10日スウェーデン・ストックホルムで行われたノーベル賞授賞式&晩餐会。世界が注目したパーティのメニューが公開されました!

ウズラ

Photo Dan Lepp© Nobel Media AB 2016

03/07

メインはウズラ

「ブラックガーリックとリーキの灰でソテーしたセーデルマンランドのウズラ エルサレムアーティチョーク、ワイルドマッシュルーム、ローストチキンの皮とマスタードシードのソースで」(Quail from Södermanland in black garlic and leek ash with Jerusalem artichoke, preserved wild mushrooms and jus of roasted chicken skin and mustard seed)

北欧の森で育まれた豊かな恵みがメイン料理。

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